Torta Cristina

la Torta Cristina está elaborada principalmente a base de almendra y algo muy característico de esta receta es ser presentada sobre una oblea circular. En algunas localidades sulen añadirle canela, pero eso ya va a gustos personales. Lo que sin lugar a dudas no podemos negar es que esta Torta es uno de los postres mas tradicionales de nuestra tierra.

Un dulce exquisito al paladar que podemos acompañar con una buena taza de chocolate o con un buen vaso de Horchata.

INGREDIENTES

125 gramos de almendra molida
125 gramos de azúcar
2 huevos
1 cucharada sopera de harina 
Ralladura de 1 limón
Una pizca de canela
4 obleas 

PREPARACIÓN

-En el vaso de la batidora, mezclamos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos la ralladura de limón, la pizca de canela, la almendra y, por último, la cucharada de harina.
-Distribuimos la mezcla sobre las obleas, con mucho cuidado para que no se nos partan éstas. 
-Las colocamos sobre la bandeja del horno, que habremos precalentado a unos 170º, con calor arriba y abajo. Cuando veamos que empiezan a dorarse un poco podremos sacarlas, que será en unos 10 minutos.
-Espolvoreamos un poco de azúcar por encima.