ARROZ AL HORNO

Sin lugar a dudas el rey de los arroces Valencianos y usted seguramente era algo de lo que no tenía conocimiento, un autentico placer para los sentidos, su aroma y su sabor es algo que le será muy difícil de olvidar.
Esta es una receta muy popular en toda la comunidad valenciana y probablemente una de las más desconocidas para todos ustedes, esta receta tiene un muy marcado carácter moruno sus principales ingredientes serian por supuesto un buen arroz valenciano, costillas de cerdo, garbanzos, panceta, morcillas de carne, patata, tomate, ajos, azafrán, aceite de oliva, sal, y un buen caldo de cocido. Todo ello cocinado en una buena cazuela de barro y si se pudiera en un horno de leña pues evidentemente mucho mejor.
Un arroz de un aroma intenso y un sabor inigualable, aunque de importante contenido calórico, una receta para disfrutar en algunas ocasiones sobre todo si usted visita las zonas costeras de nuestra comunidad, en las cuales tiene un profundo arraigo y una multitud de variaciones… no se lo pueden perder.